Salade gourmande de pommes de terre

10 pommes de terre – variété Amandine
12 radis rose
2 tomates rondes en grappe
2 échalotes
1 boîte de thon au naturel
4 oeufs
Mayonnaise maison
Ciboulette
Poivre du moulin

– Préparer une mayonnaise maison
* Dans un bol, mettre 1 jaune d’oeuf et 1 CàS de moutarde forte. Mélanger. Ajouter l’huile neutre et continuer à mélanger. Dès qu’on obtient la texture souhaitée, pointe de sel rose d’himalaya et un tour de poivre du moulin. Réserver *.
– Cuire les oeufs 10min dans l’eau bouillante.
– Cuire les pommes de terre avec la peau 10min en cocotte.
– Pendant ce temps, faire des rondelles de radis et les mettre dans un saladier.
– Couper en gros dés les tomates et les ajouter.
– Ciseler l’échalote et les ajouter
– Egoutter le thon, l’émietter et le rajouter.
– Eplucher les pommes de terre tiédies, les couper en gros dés et les ajouter.
– Couper les oeufs durs en 8 et les ajouter.
– Ciseler de la ciboulette. Bien mélanger le tout.
– Un peu de ciboulette ciselée sur le dessus et un tour de poivre du moulin.

Je préfère ajouter la mayonnaise juste avant de déguster.

Nếm tốt


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