Travers de porc caramélisés aux épices

900g de travers de porc
2 CàS de miel
4 CàS de soja
1/2 CàC de gingembre moulu
1/2 CàC de 4 épices
1 CàS huile de colza
1 gousse d’ail écrasée puis hâchée

– Préparer la marinade : mélanger le tout avec le travers coupé en morceaux. Piquer la viande et laisser les saveurs s’imprégner au minimum 30min.
– Préchauffer le four th.7 soit 210°.
– Au bout de 5min, dans un plat, mettre une feuille de papier cuisson et disposer les travers. Verser la marinade sur l’ensemble.
– Cuisson au four traditionnel 45-50min.
– Vérifier toutes les 15min si la chair ne colore pas trop vite.

Nếm tốt


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