Blé et légumes du soleil façon TBM (Tajine Bid et Maticha)

dav_vivi

Bonjour,

Aujourd’hui, j’ai eu envie de revisiter, avec le plein de légumes, le TBM mais en plat complet et gourmand.
TBM 🤔 Tajine Bid et Maticha à base de tomates et avec de l’oeuf cassé sur le dessus (cuisine marocaine).
J’ai rajouté du blé et à la place des tomates uniquement, j’ai complété avec les légumes du soleil.

* Blé et légumes du soleil façon TBM *
(Tajine Bid et Maticha)

1 tomate grappe
1 courgette
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
1/2 aubergine
80g de blé
4 oeufs
1 CàS de paprika, cumin, ail semoule, gingembre
Pincée de sel et de poivre
2 CàS de Persil déshydraté
20cl de purée de tomates
Eau
Huile olive

– Préparer les légumes : les couper en petits dés.
– Dans une sauteuse bien chaude, on met un filet d’huile d’olive et on y dépose tous les légumes. Faire revenir quelques minutes.
– Ajouter les épices, sel, poivre, purée de tomates, persil, blé et 20cl d’eau. Bien mélanger. Couvrir et remuer de temps en temps et rajouter de l’eau au besoin.
– Dès que les légumes sont cuits, on casse les oeufs, on éteint le feu et on couvre pour terminer la cuisson.

* Prévoir du pain pour saucer. Les oeufs ainsi cuits permettent de garder un jaune encore un peu coulant mmmh

Nếm tốt


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